基础信息Product information

产品名称：益生菌冻干粉设备

产品型号：

更新时间：2023-09-27

产品简介：

益生菌冻干粉设备培养基制备

培养基材料准备：20g葡萄糖、10g蛋白胨、10g牛肉膏、5g酵母膏，加少量热水*溶解，备用；

乳酸菌培养基增效剂准备：称取柠檬酸氢二铵2g 、硫酸锰 0.25g、Tween-80 1mL、无水乙酸钠 5g、混合，备用；

产品特性Product characteristics

 益生菌冻干粉设备制作益生菌冻干粉生产工艺，主要如下：

1）培养基制备

     乳酸菌培养基增效剂准备：称取柠檬酸氢二铵2g 、硫酸锰 0.25g、Tween-80 1mL、无水乙酸钠 5g、2g，混合，备用；

    将乳酸菌培养基增效剂加入到培养基材料中搅拌溶解，将培养基移入1L的锥形瓶中加入培养用水至1L，0.1 MPa， 121℃灭菌30min，然后冷却至室温备用；

    将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和乳双歧杆菌四个菌种分别接种到四个斜面MRS培养基上，在培养箱中37℃，24小时，得到扩大培养所需的菌种；

    用步骤1）制备好的冷却至室温的培养基，在无菌条件下等量接种四个菌种，摇匀后放置于培养箱中，37℃，静止发酵24小时；

    制备发酵培养基，转入100L的发酵罐中，以体积1%的量接扩大培养后的菌种，搅拌均匀，控制发酵温度37℃，16-24小时，pH降到4.1-4.5，即可终止发酵；

5）沉淀过滤

6）用低温真空冻干机冻干制得冻干粉。

  益生菌的整个生产过程中，采用的是一个较低温度技术，这是的技术，益生菌可以保存很长时间。冻干技术的操作条件温和，损伤程度小。