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基础信息Product information

产品名称:益生菌冻干粉设备

产品型号:

更新时间:2022-09-21

产品简介:

益生菌冻干粉设备培养基制备

培养基材料准备:20g葡萄糖、10g蛋白胨、10g牛肉膏、5g酵母膏,加少量热水*溶解,备用;

乳酸菌培养基增效剂准备:称取柠檬酸氢二铵2g 、硫酸锰 0.25g、Tween-80 1mL、无水乙酸钠 5g、混合,备用;

产品特性Product characteristics




 益生菌冻干粉设备制作益生菌冻干粉生产工艺,主要如下:

1)培养基制备

     乳酸菌培养基增效剂准备:称取柠檬酸氢二铵2g 、硫酸锰 0.25g、Tween-80 1mL、无水乙酸钠 5g、2g,混合,备用;

    将乳酸菌培养基增效剂加入到培养基材料中搅拌溶解,将培养基移入1L的锥形瓶中加入培养用水至1L,0.1 MPa, 121℃灭菌30min,然后冷却至室温备用;

    将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和乳双歧杆菌四个菌种分别接种到四个斜面MRS培养基上,在培养箱中37℃,24小时,得到扩大培养所需的菌种;

    用步骤1)制备好的冷却至室温的培养基,在无菌条件下等量接种四个菌种,摇匀后放置于培养箱中,37℃,静止发酵24小时;

    制备发酵培养基,转入100L的发酵罐中,以体积1%的量接扩大培养后的菌种,搅拌均匀,控制发酵温度37℃,16-24小时,pH降到4.1-4.5,即可终止发酵;

5)沉淀过滤

6)用低温真空冻干机冻干制得冻干粉。

  益生菌的整个生产过程中,采用的是一个较低温度技术,这是的技术,益生菌可以保存很长时间。冻干技术的操作条件温和,损伤程度小。



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