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食品冻干机与医用冷冻干燥机在设计理念差异

2022-12-09

食品冻干机与医用冻干机在设计理念上的一些差异。造成这些差异的原因主要有二。①产品发展的道路不同。冻干品单份用量小,售价贵,加工费所占比例小.品是者的购品,市场需要是客观存在的,因而加工费用,能耗可不作考虑。但品直接进入者(人或动物)体内,甚至中,其安全性()性(的或品的效价)是设计中先要考虑的。-年代以来冻干机就是在贯彻GMP的推动下,不断完善和发展的。冻干食品单份使用量大,售价低,加工费相对较大,加之一般情况下,不是消费者的,要占领市场,其成本和价格是先要考虑的(当然亦要质...

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榴莲冻干技术的发展工艺

2022-12-08

榴莲冻干机设备技术优势,首先说说榴莲果肉的冻干工艺流程:冻干前处理(分选、切块、装盘)→真空冷冻干燥→冻干后处理(分拣、包装)。其过程对榴莲果肉进行细致的材料选择,选择榴莲果肉表象较好,光泽明显且果肉软硬度适中的果肉。而后将榴莲果肉进行切块,主要是切为2~4cm的小块榴莲果肉,并摆放至物料托盘里面,在放到榴莲冻干机设备里面真空冷冻干燥。根据上述榴莲果肉冷冻干燥后感官评价标准对试验过后的榴莲果肉进行评价,发现冻干工艺生产的榴莲干都能保持较好的色泽和味道,且榴莲果肉组织状态较好。...

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冻干枸杞与普通晒干枸杞对比

2022-12-07

冻干枸杞与普通晒干枸杞对比!枸杞冻干机设备也称为枸杞冻干设备、枸杞冷冻干燥机,可用于黑枸杞、红枸杞、中药材、食品等等冻干加工。其工作原理是利用升华原理,低温快速冻结,真空冰状脱水,从而得到冻干枸杞。冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。冻干枸杞是将鲜枸杞洗净后直接低温冷冻加工制成,由于只取出果肉中的水分而不破坏其他营养物质,冻干枸杞不但保留鲜枸杞中的各种营养精华成分,还解决了晾晒工艺存在的混入泥沙、虫卵等杂质的问题,重要的是避免了晾晒枸杞添加碱水、亚硫酸钠和硫磺等过...

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食品冷冻干燥机设备在食品中的应用

2022-12-05

食品冷冻干燥机设备在食品中的应用!20世纪50年代,食品冷冻干燥已从实验研究应用到小规模生产,随着技术的不断突破,又向规模工业化发展。近年人们越来越注重加工食品的方便、营养保健和高品质,因此对冻干食品的需求不断增加。1、果蔬加工我国是农业大国,有丰富的水果和蔬菜资源。长期以来我国农产品一直徘徊在技术含量较低的出口原料或初级加工阶段。冻干食品是普通干燥食品价格的5~10倍,且有巨大的市场需求。开发冻干食品可提高我国出口食品的档次,获得较高的附加值和经济效益。果蔬的结构形态和成分...

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食品冻干机应用于酸马奶冻干粉加工生产

2022-12-01

酸马奶含有大量蛋白质和脂肪以及磷、钙、铁、维生素等多种微量元素,《四部医典》中记载“马奶及酸马奶能润肺、健脾养胃、降血压、补肾强骨”。目前真空冷冻干燥技术应用到冻干酸马奶的生产加工中,充分发挥了其营养价值和食疗保健作用。冻干技术是利用升华原理,酸马奶经过低温冷冻、真空升华干燥除去水分得到酸马奶冻干粉,整个加工过程一直在低温和真空环境下运作的,所以能更好的保存酸马奶原有的色、香、味和蛋白质、乳糖、氨基酸、益生菌、多种微量元素及维生素等营养成分不变;方便了酸马奶制品的包装、携带和...

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药材冻干机在蜈蚣冻干粉制作方法

2022-11-30

药材冻干机蜈蚣粉生产工序:1.将蜈蚣活浸。在干净的水中浸泡5到10小时以去除所有污垢并放入有盖的托盘中。2、在2~5℃的冰箱中保存2~5小时;3、然后将其放在冻干机干燥箱内的架子上,将蜈蚣以8~10Kg/m2的比例铺开,打开制冷装置。并通过冷冻管将干燥箱内的温度调节到-38~-,在架子上让蜈蚣在40°C下冷冻2-3小时,打开机械真空泵调节干燥箱内的压力至12.5~13.3Pa,开启罗茨真空泵,减压至1.3~1.33Pa;此刻,冰冻的蜈蚣体内的冰块正在升华,化为蒸汽。打开冷凝器...

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药品冻干机如何在药物制剂研发中应用?

2022-11-28

冻干机是真空冷冻干燥机的简称,在药物制剂研发中采用真空冷冻方法能保存药物的活性成分,是常用的冻干机设备,药物制剂成分千变万化,需要冷冻干燥的要求比较严格,所以药物制剂在实验研发过程中选择高性能的冻干机设备,能满足冻干工艺条件和数据研发的要求。以下介绍药物制剂实验室研发冻干机的技术要求。药物制剂在实验过程中有不同有机溶剂或者其他制剂混合,因而制剂在冷冻温度比较低需要采用低温冻干机,才能在预冻过程中冻结成固体。在冻干机干燥过程中在考虑效率同时需要考虑对药物制剂的影响,整个低温冷冻...

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食品冻干机制作果蔬脆片与VF低温油炸技术区别

2022-11-25

一、技术原理区分VF真空油炸技术,制作时在真空环境中,油的沸点降低到100℃以下,与普通油炸果蔬片相比,不容易焦糊,色泽度保留较好,还能在很大程度上避免普通油炸过程中产生多种脂肪聚合有毒物质的问题。但毕竟还是油炸,做成果蔬片后使得本来脂肪含量低的水果,脂肪含量上升到10%以上。真空油炸机,真空低温油炸果蔬脆,表面油滋滋的!冻干技术,全称叫做真空冷冻干燥技术。把新鲜的果蔬采摘后立即速冻,低温至-40℃,通过卡塞尔机械冻干机设备将冰状的食材通过真空脱水技术,将固态的水直接升华成气...

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果蔬冻干机的使用注意事项

2022-11-25

蔬果冻干机在使用前应先了解这些:一:生产时的注意事项1、确保冻干机在稳定的环境中运行。避免危险或失衡环境。2、严格按照步骤操作冻干机。3、避免接触腐蚀性物质,这可能会损坏冷冻干燥机构的机械性能并导致机器故障。4、注意防止肢体冻伤。操作时要做好相应的防护措施,做到安全生产。二:维护时的注意事项1、在保养或维修之前首先要切断电源保证安全。2、及时清理粘上的有毒有害物质,保障卫生安全。3、使用合格的配件进行更换操作,如果使用劣质配件,会增加使用时的安全隐患。4、请专业人士进行操作,...

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影响冻干机真空泵进水的原因有哪些?

2022-11-23

冻干机在实际使用过程中,有时会发生真空泵进水现象,导致客户频繁更换真空泵油,费用支出颇大,同时真空泵性能和寿命受到影响,进而影响到客户的正常生产。影响冻干机真空泵进水的原因涉及到2个大的方面:气流问题、制冷及真空问题,主要涉及气流走向,气流通道,系统制冷,相关的温度、压力、真空配置和控制工艺等,这几个方面并不独立影响真空泵进水,实际应是互为影响,解决真空泵进水,需要综合考虑这些因素,下面就来为大家进行具体的阐述。1.气流问题气流问题影响真空泵进水的现象主要表现为:冷凝器(捕水...

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冻干机预冻知识分解说明过程

2022-11-21

冻干机的关键就是取决于他的冻干技术,今天我们要来了解的是冻干机技术中的预冻阶段的一些知识介绍。一起来深入的了解下这个阶段的知识吧!冻干机的预冻过程就是将溶液中的自由水固化,赋予干后产品与干燥前相同的形态,防止抽空干燥时起泡、浓缩和溶质移动等不可逆变化发生,尽量减少由温度引起的物质可溶性减少和生命特性的变化。溶液的预冻方法有两种:冻干箱内预冻法和箱外预冻法。箱内预冻法是直接把产品放置在冻干机内的多层搁板上,由冻干机的冷冻机来进行冷冻,大量的小瓶和安瓶进行冻干时为了进箱和出箱方便...

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真空在食品冷冻干燥工业中的应用

2022-11-18

近二十年来利用真空气氛对食品进行保鲜的包装技术发展较快。因为这种包装不但具有免除氧气使食品不易腐烂变质,贴体和充气包装即可不受昆虫危害又可抑制霉菌生长,可提高和延长食品保鲜程度和存放时间等特点,而且包装设备大多结构简单,操作方便,价格低廉,采用的塑料包装材料成本低、美观大方、易于普及。真空包装的食品种类较多,如榨菜、大头菜、海带、香肠、扒鸡、烧鸭、豆制品、奶粉、麦乳精等等。由于新鲜的产品从收获到另售过程中所经过的中间环节时间较长,损失严重易提高销售价格,而真空包装工艺的推广,...

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浅析冻干机冻干机冷阱的传热性能

2022-11-16

伴随冻干行业的发展、冻干技术的成熟,越来越多的厂家意识到冻干技术这一新兴的科学技术,对冻干机的需求增多,要求也更高。传统的冻干机能提供的冻干面积已经不能满足行业的需要,为了解决这个问题,必须使用生产型冻干机。生产型冻干机有着更大的冻干面积,保证用户的冻干需求;冻干介质采用硅油制冷,保证了温度的要求、温度的稳定;冻干方式采用原位预冻,保证冻干操作的方便简单;冻干过程可以全程接led屏或计算机显示温度曲线,更加直观的了解产品变化。冻干机冷阱既是制冷系统的蒸发器又是真空系统中的水汽...

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宠物粮食冻干机:豆腐冻干的工艺流程

2022-11-14

目前宠物食品工业正处于高速发展的良好态势,但各生产厂家生产的宠物零食品种比较单一,且多为烘干制品,在高温度的烘烤条件下会导致食品中的营养成分流失,对食品的色泽和风味也会产生不良影响,使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。宠物食品冻干机:仓鼠零食冻干豆腐制作方法,采用冻干的方式进行生产,所得产品复水性好、能够保留食物原始口感,适合大规模机械生产。冻干豆腐块也可以与蔬果相结合的宠物零食产品,具有营养丰富且均衡、丰富宠物口味的优点。宠物食品冻干机在仓鼠零食冻干豆腐生产线流程...

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奶制品冻干技术工艺要求

2022-11-10

与传统奶粉喷雾干燥工艺相比,牛奶粉采用冻干技术加工的方式,既能很好保留牛奶中功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分且方便储存、运输,得到了婴童食品市场的认可和热捧。目前,冻干技术在乳制品的冻干应用还在不断扩大,例如马奶冻干、牛初乳冻干、骆驼奶冻干、驴奶冻干等等。冻干机目前在牛奶领域的应用,除了牛奶粉冻干外,厂商也纷纷关注婴童辅食、儿童零食领域。在国外冻干食品市场上,冻干牛奶块奶香味足、营养高、携带方便、冲泡后是一杯牛奶等优点,深受人们喜爱,并且冻干奶块结构酥松,...

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影响食品冷冻干燥机干燥速率的因素有哪些?

2022-11-08

食品冷冻干燥机冷冻干燥的整个过程实际上是一个传热传质同时进行的过程。热量和质量的传递速率共同影响干燥速率,从而影响整个冻干周期,所有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率。1、材料的形式和组成在冻干过程中,冻干物质的形态通常分为固体和液体。固体的形状和液体的浓度对冻干速率有很大的影响。2、预冻结率食品冷冻干燥机冷冻过程中形成的晶体大小影响干燥产品的干燥速率和溶解速率。速冻和慢冻有以下区别:速冻产生的冰晶较小,而慢冻产生的冰晶较大。3、载荷能力当物料被冷冻干燥时,装入容器后,物料...

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冻干机技术知识点归类

2022-11-07

冻干机的样品为什么要预冻?首先,了解下冻干机的工作原理,是将含水物质,先低温冻结,使水转变为冰,然后在较高真空下将冰转变为汽态,升华出来,以去除水份而保存物质的方式。所谓预冻,就是把含有大量水分的产品冻结成固体的过程。预冻的目的有三个:其一,固定产品,如果产品没能冻结成固体即直接抽真空,在真空制冷作用下,当真空抽到一定的时候,溶解在水中的空气会“沸腾”起泡,产品从容器中逸出,到压力低于6.11mbar时,产品则冻结成冰,但没有固定的形状,玻璃容器甚真空冷冻干燥机简称冻干机,冻...

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冻干机八大系统组成介绍

2022-11-03

冻干机全称真空冷冻干燥机,按系统划分,主要由真空系统、制冷系统、循环系统(加热系统)和控制系统等四个主要部分组成。根据用途划分,冻干机分为制药型冻干机和食品级冻干机,因此细分下,冻干机八大系统主要由制冷系统、真空系统、循环系统、控制系统、液压系统、清洗系统、灭菌系统、化霜系统等组成。其中sip灭菌系统、cip清洗系统、液压系统多用于制药型冻干机。1、制冷系统由冷冻机与冻干箱内部的管道组成。冷冻机的功用是对冻干箱和冷凝器进行制冷,以产生和维持它们工作时所需要的低温。2、真空系统...

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蔬菜冻干机的工艺制作流程

2022-10-31

冻干蔬菜是怎么做出来的?这是目前人们对关于食品冻干技术的热议问题之一。蔬菜冻干工艺流程主要包括:蔬菜前处理→冻干→干燥后处理。其中,蔬菜前处理包含:蔬菜挑选、消毒清洗、去杂整理、切分、漂烫、沥水、调味、装盘。而漂烫、调味工艺根据用户产品需求选择是否进行该工艺。例如即食冻干秋葵、南瓜需要漂烫工艺,而冻干玉米粒则无需漂烫工艺。冻干步骤则是蔬菜前处理好后转入冻干机设备的干燥仓内进行真空冷冻干燥。冻干过程包含蔬菜预冻、升华干燥、解吸干燥。干燥后处理则是冻干后的蔬菜进行拣选、分装、密封...

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冷热一体机遇到结霜问题该如何处理?

2022-10-27

冷热一体机设计合理,换热效果好,静电喷涂外壳欧式设计,外观美观大方,外面板拆装快捷,使用维护方便,多项保护装置,常用于化工和制药领域。温度范围从-82℃到390℃,性能优越,精度高,智能控温。多功能报警系统和安全功能,7英寸和10英寸彩色TFT触摸屏图形显示,操作方便。传热介质在高温下无蒸发,无需加压即可实现-80~190℃、-70~220℃、-88~170℃、-55~250℃、-30~300℃的连续控温。1、回油温度显示功能。2、加热电源的切换功能。3、打开自动排气功能。4...

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食品冻干机加工黑松露冻干片工艺流程

2022-10-27

黑松露冻干片是采用制成的黑松露切片,利用FD冻干技术,通过食品冻干机加工处理,冻干后黑松露冻干片成品营养损失的极少,保持原有黑松露切片的平整,复水后基本能恢复到跟新鲜切片一样的程度。黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸,具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等。因为无法常温和长时间保存,通过现代食品冻干机加工黑松露冻干片,可以解决根本问题。食品冻干机加工黑松露冻干片工艺流程是:挑选新鲜优质的黑松露-清理-杀菌-清洗-切片-低温冷冻-一...

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脱骨李子冻干技术流程

2022-10-24

冻干李子技术原理先将新鲜李子冻结至冰点之下,使李子中的水分变为固态冰,然后在适当的真空环境下,将冰直接转化为蒸汽而除去,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝,从而使李子得到干燥。为什么要选择冻干?传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。而冻干的过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成分被在其位子上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里,这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。李子富含微量元素硒,所谓的脱骨李子,主要是指一种果肉与果核分离的李子。从中医的...

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真空冷冻干燥机:香蕉冻干的技术应用

2022-10-18

冻干食品逐渐走上人们的餐桌,目前,市场上已经有很多种冻干食品,冻干食品尤以水果为多。我们以冻干香蕉片为例,对冻干工艺进行简单的介绍。卡塞尔机械设计生产的食品冻干机冻干的香蕉片口感酥脆、无涩味,保持了香蕉原有的营养成分及外观,具有浓郁的新鲜香蕉芳香气味。其冻干工艺流程如下:鲜果采收一拣选一杀菌一清洗一去皮一预冻一切片一冻结一真空冷冻干燥一出仓一检验包装。1、鲜果采收购回新鲜香蕉2、拣选将压坏、霉烂、成熟度不够的,拣选出来。3、杀菌用300ppm的次氯酸钠溶液,浸泡香蕉15分钟。...

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冻干机在食品干燥技术的应用

2022-10-12

食品型真空冷冻干燥机是将含水物品预先冻结,然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存,加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。广泛用在水果、蔬菜、肉类、速食品、速溶饮料、中药材保健品、海鲜水产等食品领域。经真空冷冻干燥处理的食品易于长期保存,加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生物活性成分及营养成分。冻干食品的种类:任何食品都可以进行冻干加工,但是,由于冻干食品生产成本高,目前冻干食品还主要局限在食品,现可将卡塞尔机械食品...

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中药汤剂冻干粉技术应用优势

2022-10-09

冻干机设备在中药汤剂冻干粉技术应用优势。目前中药产品大都分为饮片、中成药和中药颗粒,对于现代化的都市生活,颗粒剂具有便于携带、保存,不需煎煮,用时温水调配即可的优势,已经逐渐得到更多医师和患者的认可。中药成分包括有效成分、辅助成分及无效成分。提取工艺涉及到提取、分离、浓缩、纯化精制、干燥等过程,所提取出的中药成分的种类与产品的质量具有密切关系。其中,选择合适的温度和方法对中药提取液干燥的操作是中药大部分制剂生产的重要步骤之一。冻干技术全称真空冷冻干燥技术,是一种将真空、冷冻及...

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