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浅析羊胎盘冻干机技术

日期：2021-12-13浏览：492次

一、羊胎盘的好处：

羊胎盘又称羊胞衣，是羊胚胎生产发育阶段胎儿与母体进行物质交换的重要组织结构。羊胎盘含有丰富的营养成份和多种生物活性物质。羊胎盘含有蛋白质80％以上，其氨基酸含量丰富、种类齐全、配比合理，脂肪含量10％左右，其中含有丰富的磷酸酯、酯多糖。羊胎盘还含有免疫球蛋白、多种抗体和干扰素，并含有多种活性多肽，与凝血过程有关的因子，促进红细胞再生的生长素，与调节内分泌功能失调有关的活性物质和各种活性酶类。因此，羊胎盘可作为药品、保健品、食品、饮品、化妆品原料及添加剂。
二、传统干燥工艺的弊端：

在内蒙古等畜产地，羊胎盘的资源非常丰富，但由于保存和运输的问题(如果采用传统的加工方法烘干、焙干)，造成其营养成份和生物活性物质被破坏。因此，羊胎盘资源一直未被充分开发利用。据了解，目前有少数地方利用羊胎盘制备水解液，主要用于化妆品、口服液的添加剂。但水解液的生产工艺复杂、产量低，且使得羊胎盘中许多组织成份流失。胎盘水解液含羊胎盘的有效成份仅7％，羊胎盘资源利用率低。另外羊胎盘水解液细菌易繁殖，不宜长其保存和运输。

三、真空冷冻干燥机在羊胎盘的应用，具有如下优势：

1、冻干后羊胎盘体积基本不变，保持了原来物质的结构，避免了溶质浓缩而使羊胎盘变质。
2、冷冻干燥后结构疏松，加水后极易溶解，立即恢复原来的性质。
3、羊胎盘是在低温下进行的，干燥后期的温度也控制在36℃以下，因此对于一些不耐热的蛋白质和有生命的微生物的干燥保存特别适宜。
4、干燥后的物质含水量小于5％，有利于羊胎盘的长期保存便于贮藏和运输。
5、羊胎盘冻干是在真空条件下进行的，因此不易氧化，由于是升华干燥，因此不产生泡沫。

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