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冻干技术应用于茶叶加工生产
日期：2022-02-28浏览：559次
茶叶是世界三大饮料之一，含有茶素，咖啡碱，胆甾烯酮，肌醇、泛酸等有益人体健康。根据季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，通过加工可做成花茶压饼茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品和茶饮料等。随着冻干机技术的发展，茶叶通过真空冷冻干燥技术，可以解决普通烘炒和微波等传统制作茶叶工艺的难点，比如茶叶的新鲜度、原茶的芳香无法保留，特别是叶绿素容易受热量影响，如果不经过低温真空冷冻干燥机加工处理，会造成原有的一部分氨基酸和微量元素无法保存等。随着冻干机的发展，近几年冻干机技术也广泛应用于茶叶冻干加工生产。
茶叶冻干加工工艺流程是：
1）茶叶冻干前处理：配茶、清洗、杀青、沥干、混茶、发酵等工艺；
2）茶叶真空冷冻干燥：低温预冻、一次干燥、解析干燥；
3）茶叶冻干后处理：分拣、称重、包装、检测、打码入库。
整个茶叶冻干加工流程是满足高级别GMP认证要求，采用304不锈钢材质，成套茶叶冻干机系统使用PLC自动控制运，具有远程监控和操作功，符合工业化管理。茶叶冻干机除了可以各种茶叶冷冻干燥外，同时适用于绿茶粉冻干，红茶粉冻干、普洱茶粉冻干，桑叶茶冻干、金花茶冻干等。通过冻干技术广泛应用于茶叶领域加工生产，促进茶叶行业的发展。
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