服务热线
86-0571-85606184
全国统一服务热线：
400-660-5418技术文章您当前的位置：首页 > 技术文章 > 食用菌冻干机的工艺流程
食用菌冻干机的工艺流程
日期：2022-06-02浏览：546次
食用菌冻干机在食用菌领域的应用，对于大多数菇类来说，选择66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升华温度较为合适。食用菌真空冷冻干燥的工艺流程为：原料——品选——清洗——分切——冻结——升华干燥——真空包装——成品，其中冻结和升华干燥是加工的关键工序。
食品冷冻干燥机：食用菌的前处理工序指食用菌的选料、清洗、切分、漂烫、杀菌、添加反应抑制剂和抗氧化剂。其目的是清除杂物，清除霉菌引起的变质，防止脂肪氧化及酵母引起的化学变化，使之易升华干燥。在前处理中应避免加热过度。在冷冻干燥过程中，组织结构厚而细密的菇，如香菇、猴头菌，其干燥速度慢，需要切片处理，可相对加速冷冻干燥速度;而组织结构疏松的菇，如竹荪、金针菇，冰晶界面后移快，不需切片处理，可直接冷冻干燥。只有把好前处理关，才能产出高品质的冻干食用菌食品。
上一篇：果汁固体饮料冻干机工艺流程
下一篇：新鲜红枣冻干机的工艺流程
公司主营冻干机、真空冻干机、冷热一体机等温度控制产品
手机：13575769127,15356826256
地址：湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号
©2024 卡塞尔机械（浙江）有限公司 All Rights Reserved. 备案号：浙ICP备20014093号-2 GoogleSitemap
