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食品冻干机制作果蔬脆片与VF低温油炸技术区别
2022-11-25
一、技术原理区分VF真空油炸技术，制作时在真空环境中，油的沸点降低到100℃以下，与普通油炸果蔬片相比，不容易焦糊，色泽度保留较好，还能在很大程度上避免普通油炸过程中产生多种脂肪聚合有毒物质的问题。但毕竟还是油炸，做成果蔬片后使得本来脂肪含量低的水果，脂肪含量上升到10%以上。真空油炸机，真空低温油炸果蔬脆，表面油滋滋的！冻干技术，全称叫做真空冷冻干燥技术。把新鲜的果蔬采摘后立即速冻，低温至-40℃，通过卡塞尔机械冻干机设备将冰状的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气...果蔬冻干机的使用注意事项
2022-11-25
蔬果冻干机在使用前应先了解这些：一：生产时的注意事项1、确保冻干机在稳定的环境中运行。避免危险或失衡环境。2、严格按照步骤操作冻干机。3、避免接触腐蚀性物质，这可能会损坏冷冻干燥机构的机械性能并导致机器故障。4、注意防止肢体冻伤。操作时要做好相应的防护措施，做到安全生产。二：维护时的注意事项1、在保养或维修之前首先要切断电源保证安全。2、及时清理粘上的有毒有害物质，保障卫生安全。3、使用合格的配件进行更换操作，如果使用劣质配件，会增加使用时的安全隐患。4、请专业人士进行操作，...影响冻干机真空泵进水的原因有哪些？
2022-11-23
冻干机在实际使用过程中，有时会发生真空泵进水现象，导致客户频繁更换真空泵油，费用支出颇大，同时真空泵性能和寿命受到影响，进而影响到客户的正常生产。影响冻干机真空泵进水的原因涉及到2个大的方面：气流问题、制冷及真空问题，主要涉及气流走向，气流通道，系统制冷，相关的温度、压力、真空配置和控制工艺等，这几个方面并不独立影响真空泵进水，实际应是互为影响，解决真空泵进水，需要综合考虑这些因素，下面就来为大家进行具体的阐述。1.气流问题气流问题影响真空泵进水的现象主要表现为：冷凝器（捕水...冻干机预冻知识分解说明过程
2022-11-21
冻干机的关键就是取决于他的冻干技术，今天我们要来了解的是冻干机技术中的预冻阶段的一些知识介绍。一起来深入的了解下这个阶段的知识吧!冻干机的预冻过程就是将溶液中的自由水固化，赋予干后产品与干燥前相同的形态，防止抽空干燥时起泡、浓缩和溶质移动等不可逆变化发生，尽量减少由温度引起的物质可溶性减少和生命特性的变化。溶液的预冻方法有两种：冻干箱内预冻法和箱外预冻法。箱内预冻法是直接把产品放置在冻干机内的多层搁板上，由冻干机的冷冻机来进行冷冻，大量的小瓶和安瓶进行冻干时为了进箱和出箱方便...真空在食品冷冻干燥工业中的应用
2022-11-18
近二十年来利用真空气氛对食品进行保鲜的包装技术发展较快。因为这种包装不但具有免除氧气使食品不易腐烂变质，贴体和充气包装即可不受昆虫危害又可抑制霉菌生长，可提高和延长食品保鲜程度和存放时间等特点，而且包装设备大多结构简单，操作方便，价格低廉，采用的塑料包装材料成本低、美观大方、易于普及。真空包装的食品种类较多，如榨菜、大头菜、海带、香肠、扒鸡、烧鸭、豆制品、奶粉、麦乳精等等。由于新鲜的产品从收获到另售过程中所经过的中间环节时间较长，损失严重易提高销售价格，而真空包装工艺的推广，...浅析冻干机冻干机冷阱的传热性能
2022-11-16
伴随冻干行业的发展、冻干技术的成熟，越来越多的厂家意识到冻干技术这一新兴的科学技术，对冻干机的需求增多，要求也更高。传统的冻干机能提供的冻干面积已经不能满足行业的需要，为了解决这个问题，必须使用生产型冻干机。生产型冻干机有着更大的冻干面积，保证用户的冻干需求;冻干介质采用硅油制冷，保证了温度的要求、温度的稳定;冻干方式采用原位预冻，保证冻干操作的方便简单;冻干过程可以全程接led屏或计算机显示温度曲线，更加直观的了解产品变化。冻干机冷阱既是制冷系统的蒸发器又是真空系统中的水汽...宠物粮食冻干机：豆腐冻干的工艺流程
2022-11-14
目前宠物食品工业正处于高速发展的良好态势，但各生产厂家生产的宠物零食品种比较单一，且多为烘干制品，在高温度的烘烤条件下会导致食品中的营养成分流失，对食品的色泽和风味也会产生不良影响，使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。宠物食品冻干机：仓鼠零食冻干豆腐制作方法，采用冻干的方式进行生产，所得产品复水性好、能够保留食物原始口感，适合大规模机械生产。冻干豆腐块也可以与蔬果相结合的宠物零食产品，具有营养丰富且均衡、丰富宠物口味的优点。宠物食品冻干机在仓鼠零食冻干豆腐生产线流程...奶制品冻干技术工艺要求
2022-11-10
与传统奶粉喷雾干燥工艺相比，牛奶粉采用冻干技术加工的方式，既能很好保留牛奶中功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分且方便储存、运输，得到了婴童食品市场的认可和热捧。目前，冻干技术在乳制品的冻干应用还在不断扩大，例如马奶冻干、牛初乳冻干、骆驼奶冻干、驴奶冻干等等。冻干机目前在牛奶领域的应用，除了牛奶粉冻干外，厂商也纷纷关注婴童辅食、儿童零食领域。在国外冻干食品市场上，冻干牛奶块奶香味足、营养高、携带方便、冲泡后是一杯牛奶等优点，深受人们喜爱，并且冻干奶块结构酥松，...影响食品冷冻干燥机干燥速率的因素有哪些？
2022-11-08
食品冷冻干燥机冷冻干燥的整个过程实际上是一个传热传质同时进行的过程。热量和质量的传递速率共同影响干燥速率，从而影响整个冻干周期，所有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率。1、材料的形式和组成在冻干过程中，冻干物质的形态通常分为固体和液体。固体的形状和液体的浓度对冻干速率有很大的影响。2、预冻结率食品冷冻干燥机冷冻过程中形成的晶体大小影响干燥产品的干燥速率和溶解速率。速冻和慢冻有以下区别：速冻产生的冰晶较小，而慢冻产生的冰晶较大。3、载荷能力当物料被冷冻干燥时，装入容器后，物料...冻干机技术知识点归类
2022-11-07
冻干机的样品为什么要预冻？首先，了解下冻干机的工作原理，是将含水物质，先低温冻结，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为汽态，升华出来，以去除水份而保存物质的方式。所谓预冻，就是把含有大量水分的产品冻结成固体的过程。预冻的目的有三个：其一，固定产品，如果产品没能冻结成固体即直接抽真空，在真空制冷作用下，当真空抽到一定的时候，溶解在水中的空气会“沸腾”起泡，产品从容器中逸出，到压力低于6.11mbar时，产品则冻结成冰，但没有固定的形状，玻璃容器甚真空冷冻干燥机简称冻干机，冻...冻干机八大系统组成介绍
2022-11-03
冻干机全称真空冷冻干燥机，按系统划分，主要由真空系统、制冷系统、循环系统（加热系统）和控制系统等四个主要部分组成。根据用途划分，冻干机分为制药型冻干机和食品级冻干机，因此细分下，冻干机八大系统主要由制冷系统、真空系统、循环系统、控制系统、液压系统、清洗系统、灭菌系统、化霜系统等组成。其中sip灭菌系统、cip清洗系统、液压系统多用于制药型冻干机。1、制冷系统由冷冻机与冻干箱内部的管道组成。冷冻机的功用是对冻干箱和冷凝器进行制冷,以产生和维持它们工作时所需要的低温。2、真空系统...蔬菜冻干机的工艺制作流程
2022-10-31
冻干蔬菜是怎么做出来的？这是目前人们对关于食品冻干技术的热议问题之一。蔬菜冻干工艺流程主要包括：蔬菜前处理→冻干→干燥后处理。其中，蔬菜前处理包含：蔬菜挑选、消毒清洗、去杂整理、切分、漂烫、沥水、调味、装盘。而漂烫、调味工艺根据用户产品需求选择是否进行该工艺。例如即食冻干秋葵、南瓜需要漂烫工艺，而冻干玉米粒则无需漂烫工艺。冻干步骤则是蔬菜前处理好后转入冻干机设备的干燥仓内进行真空冷冻干燥。冻干过程包含蔬菜预冻、升华干燥、解吸干燥。干燥后处理则是冻干后的蔬菜进行拣选、分装、密封...冷热一体机遇到结霜问题该如何处理？
2022-10-27
冷热一体机设计合理，换热效果好，静电喷涂外壳欧式设计，外观美观大方，外面板拆装快捷，使用维护方便，多项保护装置，常用于化工和制药领域。温度范围从-82℃到390℃，性能*，精度高，智能控温。多功能报警系统和安全功能，7英寸和10英寸彩色TFT触摸屏图形显示，操作方便。传热介质在高温下无蒸发，无需加压即可实现-80~190℃、-70~220℃、-88~170℃、-55~250℃、-30~300℃的连续控温。1、回油温度显示功能。2、加热电源的切换功能。3、打开自动排气功能。4、...食品冻干机加工黑松露冻干片工艺流程
2022-10-27
黑松露冻干片是采用制成的黑松露切片,利用FD冻干技术，通过食品冻干机加工处理，冻干后黑松露冻干片成品营养损失的极少，保持原有黑松露切片的平整，复水后基本能恢复到跟新鲜切片一样的程度。黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等。因为无法常温和长时间保存，通过现代食品冻干机加工黑松露冻干片，可以解决根本问题。食品冻干机加工黑松露冻干片工艺流程是：挑选新鲜优质的黑松露-清理-杀菌-清洗-切片-低温冷冻-一...脱骨李子冻干技术流程
2022-10-24
冻干李子技术原理先将新鲜李子冻结至冰点之下，使李子中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使李子得到干燥。为什么要选择冻干？传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。而冻干的过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成分被在其位子上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里，这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。李子富含微量元素硒，所谓的脱骨李子，主要是指一种果肉与果核分离的李子。从中医的...真空冷冻干燥机：香蕉冻干的技术应用
2022-10-18
冻干食品逐渐走上人们的餐桌，目前，市场上已经有很多种冻干食品，冻干食品尤以水果为多。我们以冻干香蕉片为例，对冻干工艺进行简单的介绍。卡塞尔机械设计生产的食品冻干机冻干的香蕉片口感酥脆、无涩味,保持了香蕉原有的营养成分及外观，具有浓郁的新鲜香蕉芳香气味。其冻干工艺流程如下：鲜果采收一拣选一杀菌一清洗一去皮一预冻一切片一冻结一真空冷冻干燥一出仓一检验包装。1、鲜果采收购回新鲜香蕉2、拣选将压坏、霉烂、成熟度不够的,拣选出来。3、杀菌用300ppm的次氯酸钠溶液,浸泡香蕉15分钟。...冻干机在食品干燥技术的应用
2022-10-12
食品型真空冷冻干燥机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。广泛用在水果、蔬菜、肉类、速食品、速溶饮料、中药材保健品、海鲜水产等食品领域。经真空冷冻干燥处理的食品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生物活性成分及营养成分。冻干食品的种类：任何食品都可以进行冻干加工，但是，由于冻干食品生产成本高，目前冻干食品还主要局限在食品，现可将卡塞尔机械食品...中药汤剂冻干粉技术应用优势
2022-10-09
冻干机设备在中药汤剂冻干粉技术应用优势。目前中药产品大都分为饮片、中成药和中药颗粒，对于现代化的都市生活，颗粒剂具有便于携带、保存，不需煎煮，用时温水调配即可的优势，已经逐渐得到更多医师和患者的认可。中药成分包括有效成分、辅助成分及无效成分。提取工艺涉及到提取、分离、浓缩、纯化精制、干燥等过程，所提取出的中药成分的种类与产品的质量具有密切关系。其中，选择合适的温度和方法对中药提取液干燥的操作是中药大部分制剂生产的重要步骤之一。冻干技术全称真空冷冻干燥技术，是一种将真空、冷冻及...冻干机：冻干玫瑰花茶的流程
2022-09-30
食用玫瑰花蕾可提取玫瑰精油，是美容、保健的理想饮品。通过冻干机设备加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。另外，玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素.具有通经活血、美容养颜等功效。国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心血管疾病具有效。故玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品。玫瑰花冻干粉是采用冻干技术对玫瑰花鲜花进行干燥，然后用粉碎设备对玫瑰花进行超细粉碎。本冻干生产线采用先进的冻干...冻干机：益生菌冻干粉生产流程
2022-09-26
卡塞尔机械冻干机设备制作益生菌冻干粉生产工艺，主要如下：1）培养基制备培养基材料准备：20g葡萄糖、10g蛋白胨、10g牛肉膏、5g酵母膏，加少量热水*溶解，备用；乳酸菌培养基增效剂准备：称取柠檬酸氢二铵2g、硫酸锰0.25g、Tween-801mL、无水乙酸钠5g、混合，备用；培养用水：自来水经直饮机超滤后无菌水；将乳酸菌培养基增效剂加入到培养基材料中搅拌溶解，将培养基移入1L的锥形瓶中加入培养用水至1L，0.1MPa，121℃灭菌30min，然后冷却至室温备用；2）菌种活...面膜冻干工艺技术流程
2022-09-20
化妆品冻干机可将高浓度活性精华在冻干机里超低温冷冻结晶，使活性制剂营养成分完整保留，该设备在无菌环境中，进行真空冷冻干燥，将活性成分不经液体直接升华除去水分得到含水较少的冻干品。化妆品冻干机因其自身的优势广受市场的青睐，下面我们来说说如何使用其对面膜进行冻干。首先面膜冻干工艺流程是将面膜营养原液、保湿剂等调配均质，得到营养液然后和膜布纤维融合处理，再进入冻干机低温冷冻真空干燥，得到冻干面膜进行密封包装。面膜冻干工艺技术有预冻、一次干燥、解析干燥三个阶段工艺流程：1.物料预冻：...物料干燥技术的目的有哪些？
2022-09-13
干燥是保持物质不致腐烂变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干爆等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品在干燥基本上在0C以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进...知道油循环控温机是用来干嘛的吗？
2022-09-09
油循环控温机具有广泛的应用，其温度控制过程已被广泛应用于压铸、塑料、橡胶、碳纤维等许多工业生产过程。作为一种工业流体温度控制设备，包括加热和冷却两种温度控制方式。油循环控温机由油箱、加热和冷却系统、动力传动系统、液位控制系统、温度传感器、注射口等设备组成。油模温机工作时，液压油从储油罐进入系统，通过循环泵进入模具和其他需要温控的设备，从温控设备出来后又返回系统，周转后再启动。导热油由加热器加热，当温度探头检测到的介质温度达到设定值时，加热器停止工作。当温度低于设定值时，加热器...生物制药冻干机的工作原理
2022-09-07
生物制药冻干机的工作原理是生物制品在SFD冷冻真空干燥机进行预冻结晶，然后真空环境下升华干燥过程，整个过程需生物制品冷冻干燥机在严格的控制下运行，其中冷冻干燥机包括箱体、制冷系统、加热系统、真空系统、循环系统和控制系统组成，通过冷冻干燥机配合成熟的工艺配方进行生物制药的冻干处理。生物制药冻干机根据各个生物制品的特性要求，配合相应的冻干工艺技术处理，使制品物理结构不变，化学结构变化很小，生物制品保持原有的固体结构和形态，在升华干燥过程中，固体冰晶升华成水蒸气后在制品中留下孔隙，...公司主营冻干机、真空冻干机、冷热一体机等温度控制产品
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