欢迎访问公司网站咨询冷热一体机相关产品

技术文章您当前的位置：首页 > 技术文章 > 食品冻干机制作草莓冻干粉工艺流程

食品冻干机制作草莓冻干粉工艺流程

日期：2022-02-28浏览：692次

草莓是蔷薇科植物，果实鲜红艳丽、柔嫩多汁、浓郁芳香，草莓含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、柠檬酸、胡萝卜素、膳食纤维和维生素物质等，具有较高的经济价值。因为草莓采摘期短，无法长时间保存。随着冻干技术的发展，利用升华原理，通过食品冻干机设备加工处理能解决草莓存在的问题。

草莓冻干加工有切片冻干，整颗草莓冻干和草莓粉冻干，今天具体介绍草莓冻干粉工艺流程。

草莓冻干粉工艺流程包括：选取新鲜草莓-清洗-分切-漂烫-冷却-沥干-粉碎打浆-胶磨-灭菌-预冻-真空冷冻干燥-超微粉碎-称重包装-检测-成品。

首先在食品冻干机的前处理区域选择新鲜成熟品质优良的草莓，进行去蒂摘叶，清除杂质，然后初步清洗同步进行草莓表面灭菌，灭菌后再次进行清洗沥干。沥干后的草莓进行切片处理，通过漂烫工艺护色，护色完成后作制浆处理，然后进行巴氏灭菌工艺处理，到此冻干前处理工艺结束。

草莓冻干粉的加工核心是食品冻干机设备区域，经过前处理后的草莓液进入食品冻干机设备低温预冻结晶成固态，然后真空环境下进行升华干燥，处理得到含水份极少的冻干品。冻干品出仓后转入食品冻干的后处理区域，进行超微粉碎，然后根据需要做称重包装，经检测后成品打包入库。

公司主营冻干机、真空冻干机、冷热一体机等温度控制产品

手机：13575769127,15356826256

地址：湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号

咨询在线客服

服务热线

86-0571-85606184

扫一扫，关注我们