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速溶茶粉冻干机技术应用

日期:2022-05-06浏览:59次

    

     速溶茶粉冻干机:冻干茶粉是因为保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分基本不变,不需要添加任何化学添加剂,除了直接饮用外,可广泛添加于于蛋糕、冰淇淋、面包、奶冻、挂面、饼干、酸奶、巧克力、豆腐等食品中;在食品、医药保健品、日用化工品等广泛应用,有强化其营养保健功能,方便存储和运输。




    冻干茶粉冷冻干燥机工作原理是根据水、冰、气三态根据温度和真空影响下相互转换的原理。通过萃取浓缩后的液态茶,在低温-45℃下预冻3~5小时结晶成固体,此时物料中心温度录得是-45℃左右,误差不超过±1℃,然后进入预抽真空,达到FZG冻干机设定值和运行时间后,进入一次干燥阶段,运行温度范围-45~X℃,在FZG冻干机设定好的升温速率和时间运行,这一阶段除去90%左右流离水。再自动进行解析干燥阶段,此时剩下是结合水,因为结合水有较强分子力,需要更多的能量,所以提供更高的温度,物料温度控制在共熔点温度以内运行3~5小时后,恒温1~2小时确定真空值运行情况。最后干燥结束得到含水率5%以内的冻干茶粉。干燥得到色、香、味和营养成分基本不变。


    速溶茶粉冻干机由冻干仓体、制冷系统、加热系统、循环系统、真空系统、PLC电控系统组成。是FZG冻干机工厂设计制造,配合冻干工艺技术自动运行。



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