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宠物粮食冻干机:豆腐冻干的工艺流程

日期:2022-11-14浏览:87次

     目前宠物食品工业正处于高速发展的良好态势,但各生产厂家生产的宠物零食品 种比较单一,且多为烘干制品,在高温度的烘烤条件下会导致食品中的营养成分流失,对食品的色泽和风味也会产生不良影响,使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。

      宠物食品冻干机:仓鼠零食冻干豆腐制作方法,采用冻干的方式进行生产,所得产品复水性好、能够保留食物原始口感,适合大规模机械生产。冻干豆腐块也可以与蔬果相结合的宠物零食产品,具有营养丰富且均衡、丰富宠物口味的优点。

宠物食品冻干机在仓鼠零食冻干豆腐生产线流程,主要如下:

一、豆腐制作1、原料预处理:将黄豆放入20-25°C水中浸泡3-5小时;将蔬菜配料、水果配料清洗干净后切成小碎粒备用;2、磨浆过滤:将浸泡好的黄豆放入磨浆机内研磨成浆汁,并采用100目筛网进行过 滤;3、煮浆:将上述过滤后的浆汁放入锅中进行水煮,待沸腾后添加蔬果配料搅拌均匀;4、点卤:将上述煮过的浆汁在90°C条件下加入氯化镁进行点卤,形成滤浆;5、脱水:把点卤后滤浆放入模具中挤压脱水;6、淋浆:将诱食剂与水按1:1至1:5的比例配制成水状后均匀地混入脱水后的豆腐 上;7、挤压成型:利用外力将松散的豆腐挤压成块,即为豆腐;

二、真空冷冻干燥

8、切块:把上述成型的豆腐切成豆腐块,平整摆放到冻干机托盘内;

9、真空冷冻干燥:将上述豆腐块放入新一代食品冻干机的干燥室内进行真空冷冻干燥(预冻→一次干燥→二次干燥),冻干后的豆腐含水量需 要小于或等于6% ;

三、后处理

10、冷却:将产品冷却至室温;

11、金属探测:将产品依次通过金属探测器,将含有金属元件的产品挑出,放入不做包 装区;将不含金属元件的产品放入包装区;

12、检验、包装:将包装区内的产品进行形状完好性检验,对检验合格的产品进行定量包装。


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