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水蜜桃冻干的加工工艺
日期：2023-05-10浏览：668次
水蜜桃富含蛋白质和各种钙、磷、铁等营养成分，果肉果肉柔软多汁，香甜美味。深受消费者喜欢。水蜜桃的上市季节集中在7~9月，比较难存储，根据现在食品加工发展，果蔬冻干机非常适合水蜜桃冻干加工生产，增加经济效益。
果蔬真空冷冻干燥机是简称果蔬冻干机，是通过水的三态不同环境下转换的原理，进行冻干果蔬加工生产，水蜜桃冻干加工也是利用果蔬冻干机原理，冷冻干燥后水蜜桃的色香味和营养成分基本不变，复水性强，易保存和运输。根据水蜜桃的特性要求，蜜桃冻干加工工艺流程如下：
分拣-去皮-去核-切片/切粒-护色清洗-沥干-装盘-预冻-干燥-称重装袋-密封包装-成品入库
整个水蜜桃冻干加工工艺流程，是在FZG冻干机技术工艺程序设定好自动运行，水蜜桃冻干机加工所得干料需要达到：酥脆不硬，外形平整不塌陷，不变色，不破坏营养成分，复水良好的标准。整个冻干机生产线是采用PLC程序自动化冻干机，是一键启动冻干机设备，原料直接预冻干燥原位一体化运行，可以进行冷冻干燥生产工业化管理。做到大型冻干机生产线标准化、自动化、清洁节能，满足GMP生产要求，同时作为各种蔬菜冻干机加工生产线、水果冻干机加工生产线和宠物食品冷冻干燥机生产线。
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